Christophe Moons koos er in 2002 heel bewust voor om restaurant 't Schoon Verdiep te openen.

"Er zijn al genoeg tavernes en brasseries voor een snelle hap of een vlugge snack. Mensen die hier komen tafelen, vinden rust. Ze hebben tijd en ze krijgen die tijd ook. Hier is tijd om echt te genieten", vertelt hij.
En inderdaad, genieten is echt niet moeilijk in restaurant 't Schoon Verdiep. Een imposante hal, een kamer met plafondversieringen en een prachtige kroonluchter, stijlvol gedekte tafels en goed zittende stoelen: het lijkt wel een sprookje in een kasteel...

Maar dat is niet alles. Chef-kok Christophe weet zijn gasten ook culinair op en top te verwennen. Op de kaart van 't Schoon Verdiep staan gerechten waarbij u spontaan begint te watertanden. "De klanten kunnen zowel voor het voorgerecht als het hoofdgerecht een keuze maken uit verschillende vis- en vleesgerechten. Al kook ik zelf het liefst met vis...", geeft Christophe toe. Nieuw op de kaart is het marktmenu. Voor amper €25 kiest u uit 3 verschillende voorgerechten, 3 hoofdgerechten en 3 desserts.
Er is ook dagelijks een lunchmenu met een voorgerecht en een hoofdgerecht.